在装修厨房时，背墙的利用可以遵循以下几种方式：

拆除非承重墙 ：

如果厨房和阳台之间的那面墙不是承重墙，可以考虑将其拆除，从而扩大厨房内部的空间。这种做法在视觉上会显得厨房更大，并且可以改善厨房的通风和采光条件。

风格与材料选择 ：

厨房背景墙的设计应从风格、材料和实用性等多个方面入手。选择与整体装饰风格协调的颜色和图案，同时考虑材料的耐热性和易清洁性，如瓷砖、玻璃、金属或防水墙纸等。

功能性设计 ：

背景墙除了美观外，还可以考虑其实用性。例如，可以设置开放式搁架，方便存放常用的调料和餐具，或者在墙面上设计收纳空间，以提高厨房的储物效率。

色彩搭配 ：

选择明亮的颜色可以让厨房显得更开阔，如白色、浅蓝或浅绿色。同时，可以使用一些生动的图案，增加厨房的活力。

灯光设计 ：

在背景墙上安装功能性照明，如嵌入式灯带，不仅增添层次感，还能提升工作空间的明亮度。

特殊功能墙 ：

对于经常需要记录又缺乏装饰的厨房，可以考虑打造一面黑板墙，既实用又美观。另外，也可以选择大理石墙或简洁砖墙，根据个人喜好和风格来选择。

瓷砖的选择与施工 ：

橱柜背后的瓷砖可以选择价格较低但防水性能较好的瓷砖，或者利用家里装修剩下的边角瓷砖和有瑕疵的瓷砖，这样既能降低成本，又能达到防水效果。

综上所述，在装修厨房时，背墙的利用可以根据个人需求和喜好进行选择，既可以拆除非承重墙以扩大空间，也可以通过设计美观且实用的背景墙来提升厨房的整体效果。